合肥烧烤摊现“组装扇贝” 扇贝市场“壳比肉贵”

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粉丝蒜末扇贝非常受“食物”欢迎,各种餐馆的扇贝价格仍然很高。 然而,味道鲜美的扇贝不一定如此新鲜。一名记者的调查发现,在省会城市的市场上有一种扇贝的“组合版本”。 回收扇贝壳,再加上廉价的死扇贝肉,已经成为一些小吃摊的一大招数。 因此,市场上单独出售的扇贝壳比肉还要贵。 同样令人担忧的是牡蛎中也存在类似的情况,商店正在赚取更高的利润。

吃了扇贝后,她腹泻不止

7月23日19: 00左右回家,尹女士住在合肥长江东街的一个居民区,几个朋友在大同路烧烤街烧烤。 在一家烧烤店,尹女士点了八个烤扇贝,当她用嘴吃的时候,她觉得有些不对劲。 此外,扇贝壳非常黑,扇贝肉的大小也不同。 壳肉与壳没有紧密连接,“当壳稍微倾斜时,肉就会脱落。” 尹女士问烧烤店的店主,他解释说肉壳的分离可能是冷藏的原因。 尹女士也没当回事 但是那天晚上回到家不久,她就拉肚子了

事件发生后,尹小姐怀疑扇贝有问题,于是她问自己的朋友烧烤店老板吴先生,另一个告诉她可能遇到了烧烤店的“组装扇贝”。 “组装好的肉可能是死扇贝的肉。即使肉是干的,浸泡在福尔马林或水中,也可以像新鲜的一样浸泡 “

剩余的扇贝壳单独包装,以便回收利用

7月24日22点左右,记者来到大同路的一条烧烤街,在一家烧烤店点了小菜和6个蒜蓉粉丝扇贝。 10分钟后,扇贝上了浓郁的大蒜味。记者咀嚼扇贝肉,发现新鲜扇贝没有韧性。 此外,贝类肉和贝壳之间没有联系。 记者质疑这家商店。一名男店员说:“商店卖新鲜扇贝。烧烤者把扇贝肉切下来,让烤肉更美味。” “

在另一家烧烤店,记者又点了两个味道相似的大蒜扇贝。 这家商店还否认自己在“组装扇贝”

记者在两家商店都发现一个烧烤扇贝的价格是8元 每次顾客离开桌子,服务员都会把桌上的垃圾分类打包。 剩下的扇贝将被放入袋子中,并回收到商店。 其他垃圾直接扔进路边垃圾桶。 你为什么要这么做?店主对此非常保密。

冷冻扇贝肉没有壳,价格便宜。

市场上真的有“组合”扇贝吗?7月26日上午,记者来到省城的一个大型批发市场。 在水产品批发领域,海产品和贝壳批发业务蓬勃发展,花甲、牡蛎和扇贝尤其受欢迎。

记者走进一家海鲜贝类批发公司,当陈老板听说要买扇贝时,他热情地把记者带到商店的一个角落,那里新鲜的活扇贝被放在地上的盆子里。 陈老板说:“鲜扇贝每斤27元,每斤5至7片,视乎每斤的大小而定。” 根据市场价格,每只扇贝的价格在3.8元到5.4元之间 “买给家人,一定要买新鲜的,如果你开烧烤店,成本太高了 ”陈老板说道

记者说他们在瑶海区开了一家烧烤店。陈老板迅速拉开冰箱,拿出一片冻扇贝肉,一块矿泉水瓶盖大小的扇贝肉。 “风扇壳在你的烧烤生意中经常被回收,所以你所需要做的就是买扇贝肉 陈老板说,“扇贝肉,每公斤12元,这种肉必须是扇贝在去皮冷冻前死掉的,肉不太新鲜,但是价格便宜 "陈老板还说,大同路和宁国路的许多烧烤店都向他购买商品."如果你一次带50公斤以上的货物,我可以给你每公斤11.5元 “

记者算了一张账单。这种12元/公斤的纯扇贝肉每公斤约有20块,平均每块0.6元 夜市摊点的扇贝最低价格是6元。除去可回收扇贝的成本后,利润可高达10倍。